1400 غ من الدقيق العادي 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 200 غ من الخل الأبيض 100 غ من السمسم المطحون 2 ملاعق طعام من اليانسون المطحون 2 ملاعق طعام من القرفة المطحونة 2 من البيض 350 مل من ماء الزهر 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون 1 ملعقة صغيرة من الملح 1.4 كوب أو 300 غ من زيت الزيتون 3 أكواب من الزيت النباتي٬ للقلي
لتحضير القطر:
2 كغ من السكر 3 أكواب أو 750 مل من الماء 40 غ من عصير الحامض٬ أو عصير ليمونة حامضة واحدة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تُقسّم العجينة إلى 5 أو 6 قطع، وتُمدّ بواسطة الشوبك الخشبي (أداة مدّ العجين).
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] تُقطّع العجينة إلى مربّعات بقياس 8 × 8 سم، ثمّ يُقطّع كلّ مربّع إلى 4 خطوط متوازية مع المحافظة على أطرافها ملتصقة ببعضها البعض، للحصول على شكل الشبكيّة.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] تُقلى الشبكية في الزيت حتى تكتسب اللّون الذهبي؛ وبعد رفعها من الزيت تُغمّس في القطر لمدّةٍ تتراوح بين 6 و8 دقائق. تُقدّم باردة.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] لتحضير القطر: يوضع السكّر مع الماء على النار ليغلي؛ يُضاف عصير الليمون الحامض، ويُترك المزيج ليغلي حتى يكتسب اللّون الذهبي. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
.jpg
الجمعة يناير 01, 2016 12:51 am من طرف 
